一、滦南概况
  滦南唐山市滦南县位于河北省东北部，距唐山市区44公里。1988年被国务院批准为沿海经济开放县。辖16个镇，1个街道办事处， 594个行政村，总人口为70万人，总面积为1270平方公里，有耕地7.4万公顷。
  自然资源丰富，农林渔业兴旺。滦南县南部沿海，海岸线长达80公里，属渤海湾回流地带，无污染。不受台风袭击，极适宜发展海水养殖。沿海有泥沙质滩涂21700公顷。
二、行政规划
  奔城街道 奔城镇 宋道口镇 长凝镇 胡各庄镇 坨里镇 姚王庄镇 司各庄镇 安各庄镇 扒齿港镇 程庄镇 青坨营 柏各庄镇 柳赞镇 南堡镇 方各庄镇 东黄坨镇 马城镇
三、行业划分
  滦南县工业以造纸、原盐、建材、冶金、化工、轧钢、饲料等行业为主导，形成了一批名牌产品和规模企业。其中产品多次荣获国内、国际质量大奖。该县已初步形成轧钢、线头棉加工、要材加工、拆车等10大骨干行业。地理位置优越，交通通信便利。滦南县处在唐山开放区腹地，北依京山铁路，南临渤海，东望秦皇岛，西近天津，与京唐港、秦皇港、天津港毗邻，直达京唐港的坨王铁路纵贯县境南北，千余公里的公路连通各镇、乡、村。自建的两座渔港码头增开了海上通道。在开通了860000门程控电话及移动电话的基础上，万程控电话即将投入使用，实现了国际、国内直拨。几年来，滦南县投资30亿元用于基础设施建设，全县投资环境明显改观。滦南县属京津唐电网供电，境内高低压输电线路1000万米，输变电能力在京津唐电网所辖各县中，居第3位。
四、滦南特产
  1.滦南海蟹 　　
 “滦南海蟹”亦黄螃蟹，生长于浅海，当地产卵，当地自然孵化。海蟹为肢体动物，巨螯尖甲，青色，横着爬行。其肉嫩黄肥，鲜美可口，有养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络等药用功效。而且营养及其丰富，每100克蟹肉可含蛋白质14克，脂肪2.5～5.6 克，碳水化合物7.4克。还富有多种维生素及磷、钙、铁微量元素等营养成分，历来受人们喜食，更受那些文人墨客的赞赏。故前人曾写过这样一首咏蟹诗：“未游沧海早知名，有骨还从肉上生；莫道无心畏雷电，海龙王处也横行。”“滦南海蟹”产于滦南县南部沿海的柳赞、南堡一带，至今已有四五百年的历史了，为滦南的名特产品之一。春季在谷雨至小满，秋季在白露至霜降间，渔民们用张网、拖网、架子网捕捞，常获高产。 　　“滦南海蟹”的肉、黄均美，当今吃方很多，可蒸、煮、焖、炒食，也可晒干，制成蟹肉、蟹黄，还可以加工成蟹酱。春汛当椿芽才发，芍药初放的季节，海蟹可与香椿芽配食，其味优美，若佐酒赏花，则雅兴更浓。所以有“黄凝白嫩红椿脆，窗处芍药拌酒香”之诗句。秋汛值菊花盛开，故有“赏菊吃蟹，菊黄蟹肥”之语。
  2.海产珍品——对虾
  对虾为节肢动物，雌雄异体，雄虾大于雌虾，多为一年成熟。对虾因旧时熟品上市前，就其弯钩身形，尾向内，头朝外，每对一套，成对出售，故名对虾。其鲜品青白色半透明，熟品呈珊瑚红。对虾皮包薄肉肥，味道鲜美可口，营养十分丰富，每百克含蛋白质26.6克，脂肪0.7克，并含有多种维生素。对虾各种烹调皆宜，是宴席桌上的海味佳肴，佐酒珍品。故前人有“赏花佐酒须珍味，笑指珊瑚钩一双”之诗句。河北沿海各县养殖的东方对虾有喜欢平静，昼伏夜出的习性，早晨和傍晚活动较为频繁。平时喜栖于泥沙之中。对虾的摄食量随着发育阶段、水温、水质条件而变化。适宜水温在18℃～30℃之间，8℃停止摄食，4℃以下死亡，38℃生活不正常，39℃死亡。耐盐范围在15～40‰之间。对虾经过人工育苗，5月上旬将虾苗投放虾池内，需要人工投喂饵料，对虾7～9月份摄食最旺盛，生长很快。9月下旬至10月上旬，即可收获成虾。成虾一般身长12至16公分，重量在 25～50克左右。对虾在我省沿海各县均有出产，过去是靠海洋捕捞为主，产量不高。近几年随着商品生产的发展，沿海各县利用沿海滩涂，大搞海水养殖对虾，产量逐年增加。
  3.滦南虾皮
 “滦南毛虾”俗称虾皮，系渤海湾的“土著”，当地产卵、孵化成长。一般一年一死，因生长快、寿命短，故有“生长周期短，资源恢复快”之说。“滦南毛虾”个体完整，颜色洁白，皮薄肉肥，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质及多种维生素和钙、磷、铁等微量元素。是人们喜食的廉价大众化海味，为滦南县的名特产品之一。“滦南毛虾”产于本县南部沿海的南堡、柳赞一带，至今已有四五百年的历史。每当春秋两汛，渔民们用张网、架子网定置捕捞。捕来鲜虾，除少部分销售当地及加工成虾油、虾酱外，大部分用盐水煮炸、晾晒、去杂、制成干品。“滦南毛虾”无论是用来蒸、炒、煮、褒和凉拌，吃起来都清香隽永，品味兼优。同时，毛虾具有很高的药用价值，常食毛虾对肝炎、痔疮、皮肤瘙痒、腹水、白廯等多种疾病有一定的疗效。
  4.墨鱼
  墨鱼（当地方言把“墨”字读mi ），也叫墨斗鱼，是乌贼鱼的别称。唐山辖区的滦南、乐亭、丰南等县（区）沿海均有出产。但从质量上讲，数滦南县沿海南堡、柳赞出产的墨鱼为上乘，因其海域是泥底，所产的墨鱼肚子里无沙子，吃起了来不会牙碜，为滦南县海域特产之一，是人们喜食的一种海鲜。外地人到滦南做客，热情好客的滦南人会将墨鱼做成菜肴让其品尝，临走时主人还会送上几斤墨鱼做为家乡特有的礼物。墨鱼生活在海水中，为软体动物，身体椭圆形而扁平，苍白色，有浓淡不均的墨斑。头部有一对大眼，口的边缘有十只腕足，腕足的内侧生有吸盘。墨鱼既无强大的攻击本领，又无扑食的利器，但体内能分泌出墨色液汁，每当遇到敌害时，它能放射出“墨汁”把周围的海水染黑，以保护自己逃之夭夭。这种“墨汁”含有麻醉剂，能麻醉敌害的嗅觉，常以此方法扑捉小鱼虾充饥。
  当今墨鱼吃法很多，如“爆炒墨鱼花”、清炒墨鱼等都是脍灸人口的美味佳肴。“墨鱼炖猪肉”是地地道道的家乡菜，普遍受到人们的喜食，其特点是“鱼有肉香，肉有鱼味”。难怪人们说：“墨鱼炖猪肉，吃着没有够！”